Christines Kochbuch - Unsere Lieblingsgerichte

Selbst erdacht und nachgemacht.

Karl-Heinz gewidmet.

Lieber Kochfan!

Seit 30 Jahren sammle ich die Rezepte, die meiner Familie besonders gut schmecken, in einem handgeschriebenen Kochbuch.Ich möchte nun diese leckeren Köstlichkeiten auch Ihnen, Ihrer Familie und Gästen zugänglich machen.

Die meisten Rezepte in diesem Buch sind schnell zubereitet - meistens in 30-40 Minuten. Alle Rezepte sind für 2 Personen - wenn nicht anders angegeben.

Es handelt sich vorwiegend um Hauptgerichte, auch bei Suppen und Salaten. Bei einigen Rezepten kann das angegebene Fleisch weggelassen werden - fleischlos oder vegetarisch.

Die Beschreibungen sind in Kurzform. Ich setze voraus, daß die meisten Begriffe bekannt sind. Viele Zutaten können durch ähnliches ersetzt werden.

Tips und Tricks

• Hähnchen, Puten- Enten- und Kaninchenfleisch auf dem Wochenmarkt frisch einkaufen, auf Vorrat einfrieren.
• Kräuter im Garten oder in Töpfen anbauen, oder auf dem Markt kaufen, kleingeschnitten in Plastikbehältern einfrieren.
• Fast alle Gemüse können portionsweise eingefroren werden, vor allem Kürbis, Spargel und Pilze, die es nicht das ganze Jahr gibt.
• Gerichte für 4 Personen kochen, wenn Gäste kommen, oder die Hälfte einfrieren. Das lohnt sich vor allem bei Aufläufen oder Gerichten, die viel Arbeit machen.
• Ich verwende hauptsächlich Vollkornreis oder Vollkorn mit Wildreis. Auch Vollkornnudeln schmecken gut zu deftigen Gerichten.

Gutes Gelingen

Rezepte zum Ausprobieren

Hier sind 2 Rezepte aus dem Buch zum Ausprobieren:

• Brathähnchen im Gemüsebett
• Zitronenhähnchen